Роза Вахитовна Вахитова старожил Южно-Сахалинска – ей восьмой десяток лет. Но при этом она принимает самое активное участие в «Сахалинском сабантуе». Что называется, по зову души готовит национальные блюда. Организаторы праздника отмечают, что она отлично знает народные традиции. Знает много татарских песен и хорошо владеет языком. Нельзя не оценить ее хворост, приготовленный на сгущенке. Еще она мастерски готовит сладкий чак-чак, татарские пироги белеш (в тесте запекают сырую картошку, лук, мясо) и маленькие пирожки такя.

Роза Вахитовна

– Традиции празднования Сабантуя, другие обычаи нашего народа мне передала моя мама, Сахия Габделькаримовна, – рассказывает Роза Вахитовна. – Она не говорила по-русски, но была очень душевным человеком. Сабантуй помню с детства. Очень рада, что уже 10 лет могу принимать участие в этом празднике здесь на Сахалине, вместе с детьми и внуками.

Вместе с Закией Валитовой и ее внуком

Детство Розы Вахитовны пришлось на войну. Она родилась в 1939 году в Татарии, в деревне Зикань-Куль. Когда немцы напали на Советский Союз, ей было меньше двух лет. Отец ушел на фронт, на руках у мамы осталась она и еще две сестры – старшая и младшая. И бабушка. Жить было трудно, поэтому семья перебралась в Пермскую область. Мама была бригадиром полеводов, трудилась практически без выходных. Роза Вахитовна вспоминает – чуть подросла и стала за мамой увязываться. – Маме тогда приходилось действовать хитростью, – смеется южно-сахалинка, – дойдет она до края села со мной, привяжет к забору и говорит старикам: как я уйду далеко, развяжите ее. Я же могла уснуть в меже среди травы, а там змеи ползают. Хотя времена были тяжелые, но семья каждый год ездила из Пермской области в Татарию на Сабантуй. Это словно придавало сил. Давало веру в то, что трудности преодолеют. После войны прошло чуть меньше 10 лет, и старшая сестра Розы решила завербоваться на Сахалин. Было это в 1953 году. Вслед за ней в село Ясноморское Невельского района поехала и вся семья – мама, отец, вернувшийся с фронта, и шестеро детей. Роза Вахитовна помнит день приезда – 7 сентября 1954 года. На острове родилось еще двое детей. Всего в их дружной семье росло три брата и 5 сестер. – Поначалу мама очень скучала по родным местам, думала – пройдет три года, срок вербовки, и уедем назад, – расказывает южно-сахалинка. – Отдушиной были пластинки с татарскими песнями. Но мы прикипели к острову душой. Как многие другие семьи. Наступала пора отпуска, мы ехали в родные края, с радостью встречались с родными. А потом тянуло на Сахалин. Мама начинала говорить – скорее бы домой. Еще мама умела читать и писать по-арабски. Записывала цитаты из Корана в тетрадь. Вместе с пластинками она стала семейной реликвией. В Ясноморском Роза Вахитовна работала на местном рыбокомбинате. Там же познакомилась со своим будущим мужем Равилем Вахитовым. Его семья приехала на Сахалин с Большого Бетамана, это под Казанью, еще в 1946 году. В 1962 году молодые сыграли свадьбу по татарскому обычаю. Из Ясноморского молодожены переехали в Южно-Сахалинск. Там стали работать на комбинате кожаной и резиновой обуви. – Нас иногда принимали за брата с сестрой: отчество-то у обоих одинаковое, – смеется южно-сахалинка – Я Роза Вахитовна, он – Равиль Вахитович. Вместе супруги прожили 32 года. Роза начинала клейщицей обуви, потом бригадиром клейщиц. Ее трудолюбие и организаторские способности заметили. Она часто замещала мастера. Потом работала в профкоме и цехкоме предприятия. Не раз ее избирали депутатом горсовета. А еще она пела в хоре комбината – для души, не по обязаловке. Розу Вахитову занесли на Доску почета и в Книгу почета предприятия. Недавно ее имя появилось в Книге памяти Южно-Сахалинска. Роза Вахитовна является ветераном труда, награждена почетными знаками «Победитель соцсоревнования», «Ударник 9-й пятилетки». Вместе с супругом она пришла работать на комбинат, вместе с ним и ушла. Через год после этого, в 1994 году, Равиль Вахитович умер. За все время работы на комбинате о Розе Вахитовне не сказали плохого слова. По ее словам, она не может быть безучастной, эту черту характера заложила в ней мама. – Она была очень мудрая женщина, – говорит жительница областного центра. – Научила нас всех работать и не бояться никакого труда. Мы эти уроки хорошо усвоили. Я, например, научилась вязать, это доставляет мне большое удовольствие. А еще пристрастилась к рыбалке. До сих пор зимой езжу ловить рыбу, ездила бы и летом, но огород первым делом. Главное – мама научила видеть в людях хорошее. Дала понимание – в жизни несмотря ни на что хорошего больше, что плохие поступки всегда аукнуться плохим. До сих пор помню, как она повторяла нам: дети, спешите делать добро, оно всегда вернется добром. Приводила в пример татарскую поговорку: пусть в вас кидают камнем, вы всегда кидайте хлебом. Делаете для чужих – учитесь для себя.

Зимняя рыбалька

От мамы Роза Вахитовна переняла гостеприимность. Поэтому очень любит угощать национальными блюдами родных, близких, знакомых и соседей. В этом, по признанию женщины, тоже заложен дух ее родины. Он в полной мере проявляется в Сабантуе.

На любимой даче

Очень обрадовало, когда 10 лет назад, в 2006 году в Южно-Сахалинске прошел первый Сабантуй – благодаря стараниям национально-культурного центра «Туган Тел» и ее руководителя Закии Валитовой. – Сабантуй проходит теперь каждый год, и не только в Южно-Сахалинске, – говорит Роза Вахитовна. – Все получается потому что у Закии идет все от души. Поэтому и мне не тяжело готовить блюда на праздник. Теперь татары Сахалина могут вспомнить свои традиции не только на Сабантуе. Благодаря центру «Туган Тел» отмечали день рождения Мусы Джалиля, Габдулы Тукая. Можно надеть национальную одежду, снова вспомнить родину. Розу Вахитовну радует, что о своих национальных корнях не забывают ее двое сыновей – Олег и Амир. Еще радует, что любой татарский праздник собирает много гостей, которых можно угостить своими блюдами.

2011 год. Кулинарная выставка. Роза Вахитовна удивила своими блюдами

– Я люблю Татарию, я там родилась. Но второй родиной для меня стал Сахалин, – говорит Роза Вахитовна. – Здесь мои дети и четверо внуков. Это их родина, и я прикипела к Сахалину душой. И очень рада, что здесь мы можем собираться по нашим праздникам, петь татарские песни, угощать людей. Очень здорово, что и другие люди могут знакомить нас со своей кухней, со своими традициями и культурой. Сахалин это место, где люди живут в мире и согласии.

На празднике

Рашид Зуфаров

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить