Домашняя килька в томате на зиму рецепты

Разморозить рыбу, слить лишнюю воду. Удалить головы и внутренности у больших особей, промыть и обсушить кильку на полотенце. Вымыть томаты, вырезать твердые и порченые места, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Почистить от шелухи репчатый лук, мелко порубить его ножом.

Морковь очистить от кожуры, натереть на терке с крупными ячейками. Смешать томатную массу с подготовленными овощами, поставить на плиту.

Приготовление кильки в томате в домашних условиях на зиму

Варить заправку в течение сорока минут на маленьком огне, перемешивая время от времени, чтобы не подгорело. Выложить рыбу в соус, добавить масло, соль и сахар, тушить еще полчаса, перемешивая аккуратно деревянной лопаточкой. Провести тепловую обработку тары для консервирования и крышек для закатки любым доступным способом. Выложить готовую кильку вместе с соусом в горячие банки, следить. Остудить, перевернув и утеплив. Такая заготовка хороша с черным хлебушком и может использоваться как заправка для быстрого супа.

Стоит добавить баночку кильки в отваренный ранее картофель с водой или бульоном и все, суп — по-студенчески готов. Приготовление кильки в томатном соусе в мультиварке для хранения на зиму Применение мультиварки в приготовлении запасов из мелкой рыбешки на зиму позволяет рыбьим костям хорошо провариться, а сама рыба отлично пропитывается вкусным томатным соусом.

Использование чудо-прибора в заготовках такого типа значительно экономит время и уменьшает риск пригорания густого соуса. Способ приготовления закуски на зиму: Рыбу оставить размораживаться на ночь при комнатной температуре. Слить образовавшуюся воду, рыбу почистить от черных пленочек внутри, убрать головки.

Салат с килькой на зиму

Приготовить томатный сок или развести томатную пасту из расчета две столовые ложки пасты на стакан холодной воды. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук почистить, вымыть и порезать четверть кольцами.

Выложить лук и морковку в чашу, поджарить до золотистого цвета лука, Поверх зажарки выкладывать рыбьи тушки, попутно обрезая ножницами плавники и хвостики.

Килька в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

В подготовленный томатный сок или разведенную томатную пасту положить сахар, муку, соль и приправы, тщательно перемешать. Вылить приготовленную заправку поверх рыбы, аккуратно, чтобы не поломались тушки, перемешать. Выставить режим тушения на два часа, затем, после звукового сигнала, перевести в режим поддержания тепла на час. За время приготовления два три раза следует заглядывать под крышку, чтобы проследить наличие жидкости в консерве.

Горячее блюдо аккуратно выложить в стерилизованные чистые банки и немедленно закатать.

Килька в томате (7 рецептов с фото)

Убрать в прохладное место для хранения.