Куриные шарики в сливочном сырном соусе рецепт

Вот еще один похожий рецепт , посмотрите потом, может он вам больше понравится. Рецепт приготовления Шаг 1: Измельчаем куриное филе Мясо тщательно помоем.

Куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Я использовал для приготовления куриных шариков в сырном соусе целую грудку. Поэтому сначала нам необходимо аккуратно отрезать от мяса кожицу и отделить филе от кости. Обрежем жир и вырежем сухожилия. Порежем филе мелким кубиком. В некоторых рецептах мясо предварительно отбивают, но я не стал этого делать, чтобы не нарушить структуру куриного филе. Я считаю, что мясо курицы и так достаточно нежное, к тому же так блюдо получится сочнее.

Солим и приправляем мясо специями Переложим измельченное кубиком филе в глубокую посуду. Приправим мясо черным перцем, добавим чайную ложку смеси приправ для курицы. Я использовал смесь из паприки, майорана, сушеного чеснока, розмарина и базилика. Вы можете добавлять в рецепт те приправы для птицы, которые вам нравятся, например, куркуму или карри.

Куриные шарики в сырном соусе в духовке

Добавляем чеснок Очистим и помоем несколько зубчиков чеснока. Измельчим их через пресс можно мелко порубить и добавим к мясу. Чеснок придаст блюду приятный вкус и аромат. Нарезаем лук и добавляем его в пиалу к остальным ингредиентам Крупную головку репчатого лука очистим и порежем как можно мельче. Конечно, можно было бы измельчить, используя блендер или мясорубку, но тогда куриные шарики в сырном соусе получатся не такие сочные. Поэтому необходимо постараться и нарезать лук мелким кубиком, как на фото.

Высыплем порезанный лук в пиалу с остальными ингредиентами для рецепта. Зелень петрушки отделим от веточек. Помоем и немного обсушим зелень. Мелко нашинкуем ароматную петрушку и добавим в фарш. Помимо петрушки можно добавить несколько веточек укропа или кинзы.

Куриные шарики в сырном соусе

Добавляем куриное яйцо В полученную смесь вобьем одно куриное яйцо. Оно поможет скрепить шарики, чтобы они держали форму и не распались во время выпекания.

Теперь все хорошенько перемешаем, чтобы продукты равномерно соединились между собой. Добавляем в готовый фарш панировочные сухари Чтобы наша смесь для куриных шариков в сырном соусе стала более густой и изделия было удобнее формировать, добавим небольшое количество панировочных сухарей.

Мне понадобилось всего 2 столовые ложки. Регулируйте их количество в зависимости от консистенции готового фарша. Сухари можно купить или приготовить самостоятельно.

Достаточно подсушить вчерашний хлеб в духовке до золотистого цвета и измельчить его в блендере или на мясорубке.

Снова перемешаем фарш до однородности. Формируем куриные шарики Теперь начнем формировать наши изделия. Я делал шарики достаточно крупными, учитывая, что они немного уменьшатся в размере во время запекания.

Вы же можете формировать их любого размера. Главное, учитывайте, что чем крупнее шарики, тем дольше они будут готовиться. Готовые шарики выложим в огнеупорную форму из глины, керамики, фарфора, стекла или металла , предварительно смазанную очищенным растительным маслом с помощью силиконовой кулинарной кисти. Выпекаем шарики в духовке Отправим форму с куриными шариками в горячую духовку. Согласно рецепту будем запекать их при 200 градусах на протяжении 15 минут.

За это время они должны зарумянится сверху. Готовим сырный соус со сливками Кусок твердого сыра натрем на терке, желательно с мелкими отверстиями. Переложим натертый сыр в пиалу. Вольем к нему сливки у меня жирностью 20 процентов, можно выше. Для вкуса добавим немного измельченной петрушки, мелкую соль и мускатный орех.

Перемешаем смесь, чтобы соус стал однородным. Добавляем соус и запекаем куриные шарики в сырном соусе до готовности Через 15 минут достанем форму из духовки. Равномерно зальем шарики готовым сырным соусом и снова поставим в духовой шкаф. Будем выпекать их 20-25 минут, чтобы сыр сверху хорошо подрумянился. Подача Блюдо лучше подавать горячим, так вкуснее. Но и остывшие шарики очень хороши.

Я подавал их с картофельным пюре и молодыми огурчиками. Их удобно брать с собой в ланчбоксе или пищевом контейнере. Получается сытный и вкусный перекус без лишних хлопот и затрат.