Помидоры на зиму рецепты сладкие в полтора литровых банках

Консервированные помидоры на зиму - 11 рецептов

Закрываем на зиму сладкие пикантные маринованные помидоры

Вкусные маринованные помидоры на зиму, видео Вкусные маринованные помидоры на зиму Наверное это самые распространённые виды заготовок, маринованные помидоры.

Рецептов маринования огромное множество и отличаются они не только тем, что добавляются разные специи. Маринуют обычные помидоры, спелые и вкусные, маринуются зелёные, молочной спелости, маленькие черри, даже порезанные ломтиками. Для маринования некоторые используют эмалированные кастрюли или вёдра, настоящие деревянные кадки.

Но удобнее всего всё же мариновать помидоры в банках. Я давно уже закрываю их только в литровые баночки. Делаю пару-тройку трёшек для какого-нибудь случая, и то закрываю в них ассорти. Как закрывать помидоры на зиму в литровых банках Литровые банки можно стерилизовать разными способами.

Можно прожарить их в духовом шкафу в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Можно так же подержать над паром, тоже 15 минут. Хорошо стерилизовать их в микроволновке. Тут достаточно 3 минуты. Для консервации можно использовать так же банки с закручивающимися крышками, их ещё называют евро-банки. Помидорки для литровых банок выбирайте небольшие, есть специальные сорта для консервирования. Можно закрывать и крупные мясистые, типа Бычьего сердца, но тогда они режутся на части.

Рецепт консервации сладких помидор на зиму

Собирать помидоры для консервирования нельзя в сырую погоду или после продолжительных дождей. Не используйте для маринования повреждённые или больные плоды.

Помидоры маринованные без стерилизации

Если у вас рецепт маринования зелёных помидор, для него нужно выбирать томаты, дошедшие до молочной спелости, то есть, когда плоды не зелёного, а беловатого цвета.

Обычно перед консервацией все плоды возле плодоножки прокалываются, это делается для того, чтобы они не лопались. В процессе маринования в качестве консерванта выступает не только уксус, можно использовать аспирин или лимонную кислоту. Помидоры, маринованные на зиму в банках, рецепт Для приготовления нам понадобится: