Рецепт березового сока на зиму с лимоном

Березовый сок с лимоном: рецепты

Рецепт лимонада Сбор сока Березовый нектар собирают ранней весной. Для этого необходимо выбрать деревья с диаметром примерно 20 см. Сделайте на выбранном дереве в коре надрез и закрепите в нем желобок. Береза щедро одаривает влагой только до 18 часов, это нужно учесть. После сбора следует тщательно законопатить отверстие, чтобы поврежденное дерево не зачахло.

В противном случае под кору попадут насекомые и бактерии. Чтобы быть благодарным, заранее вооружитесь подходящими материалами. Для этого вам понадобятся на выбор: Помимо дерева, нектар можно взять из пеньков. В них даже больше сока, чем в самом гиганте. Знающие люди говорят, что там его неограниченное количество. Движение нектара прекращается, как только у березы появляются листочки. По традиции сок из березы употребляют сразу после сбора.

Так витаминов и других полезных веществ достается больше. Однако в течение 3 дней березовый нектар еще останется свежим и вкусным, если хранить его в прохладном месте. Спустя это время нектар непременно испортится и будет негоден.

Консервация березового сока – 4 простых заготовки

Но продлить ему свежесть все-таки можно, для этого нужно создать температуру близкую к замерзанию. В таких условиях он может простоять месяц. Старожилы, знающие толк в даре природы, научились заготавливать березовый нектар впрок. Многие их рецепты дошли до потомков. Сегодня также любят этот напиток, как в те далекие времена, пользуются традиционными рецептами, а также экспериментируют, создавая новые.

Существуют легкие традиционные рецепты без добавок. Например, сырье заливается в кастрюлю из нержавейки или покрытую эмалью. Емкость ставится на плиту, а сок прогревается до 80 градусов. Затем разливается по банкам и закатывается.

Березовый сок: рецепты ценного напитка (фото)

Подготовка тары начинается заблаговременно. Ее нужно тщательно помыть, простерилизовать и высушить. Горячий напиток остывает при комнатной температуре, после чего отправляется в прохладное место для хранения. С сахаром Данный рецепт сохраняет все полезные свойства березового нектара. Для приготовления нужно взять частые и простерилизованные банки и крышки. Нектар доводят до кипения и добавляют к нему остальные компоненты.

Как заготовить березовый сок с лимоном на зиму

Разливают по банкам и закатывают крышками. Нектар из березы можно просто подогреть, но потребуется стерилизация. Для этого банки с соком ставятся в глубокую кастрюлю, заполненную водой, и оставляются на огне 10 минут. Лимон в рецепте является обязательным ингредиентом, так как он выполняет роль природного консерванта. Рецепт березового сока на дрожжах Заготавливать на зиму можно и по этому интересному рецепту. На литр березового нектара нужно взять 20 грамм дрожжей.

Сок наливается в кастрюлю, подогревается, добавляются дрожжи. После этого напиток выставляется в холодное место на 4 суток. Через это время сок разливается по стерильным банкам и закатывается.

Рецепт вкусного березового сока У нектара получается более насыщенный вкус, если приготовить его следующим образом. Для банки 3 литра нужно взять: Березовый нектар с компонентами ставят на плиту и кипятят, после чего закатывают в стерильные банки.

Консервация способна храниться при комнатной температуре. Рецепт с добавлением апельсина или лимона Для приготовления нужно взять: Апельсин режется тонкими дольками, складывается в тару и заливается березовым соком.

К ним добавляется лимонная кислота с сахаром.

Березовый сок на зиму, рецепты для всех без исключения

Смесь доводится до кипения и разливается по стерильным банкам. В каждую емкость добавляется по дольке апельсина, после чего ее закатывают. Остывать нектар должен при комнатной температуре, после чего необходимо переставить в место хранения. По этому варианту рецепта заготавливают березовый нектар, если хотят заменить лимонную кислоту без желания лишиться кисло-сладкого привкуса.

Ингредиенты на три литра березового нектара:

Как консервировать березовый сок с лимоном и апельсином