Рецепт рагу из картошки курицы капусты и кабачка

Порций 5 Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу.

Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом.

Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное — крольчатина, птица, телятина, свинина. Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.

Овощное рагу с курицей

Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре.

4 рецепта рагу из картошки, капусты и кабачков с мясом и без него

Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным. Вот некоторые советы по приготовлению рагу: Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.

Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления. Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус. Подбирайте овощи по своему вкусу.

Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах. Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.

Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично.

Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю: