Рецепт супа из сушеных грибов и курицы

Вариации на тему грибного супа с курицей

Приправы, зелень, по вкусу. Времени на варку уходит приблизительно час, калорийность составляет 2110 ккал. Давайте рассмотрим, как сварить диетический суп из сушеных белых грибов с курицей, более подробно. Курицу кладут в кастрюлю, наливают воду так, чтобы она только покрывала тушку и ставят на огонь. Как только вода закипит, следует снять пенку и варить ее еще минут двадцать на медленном огне.

Как вкусно сварить суп из сушеных белых грибов

Затем бульон процеживается, курица нарезается на кусочки и возвращается в чистую кастрюлю с бульоном. Кастрюлю с куриным мясом снова кладут на огонь, все слегка необходимо посолить и варить еще десять минут.

Картофель нужно нарезать на кубики и добавить в кастрюлю с курицей. За это время лук следует мелко нарубить, морковь нарезать на соломку или натереть на крупной терке. Все обжарить на растительном масле. Как только лук и морковь обжарятся, туда добавляются предварительно замоченные на ночь и мелко нарезанные грибы. Все пассируется еще минут двадцать, при этом надо не забыть овощи с грибами посолить и поперчить.

Затем содержимое сковороды следует добавить к куриному супу, положить туда лавровый лист, поварить еще минут пять и выключить огонь. Подается суп с зеленью и с приправами. Приготовьте рисовые ежики в духовке , это вкусное блюдо, которое особенно нравится детям.

Суп с грибами и курицей

На завтрак приготовьте омлет на пару — это полезно. Вермишелевый суп Это довольно простой рецепт, но благодаря вкусовым качествам грибов, суп получается ароматным и насыщенным. Так как в рецепте используется вермишель, то необходимо запомнить, что она должна быть изготовленной из муки твердых сортов, иначе вермишель сильно разварится. В качестве альтернативы часто используют итальянские спагетти, мелко измельченные на соломки. В его состав входят следующие продукты: Грибы белые сухие — 100 грамм; Картошка — 500 грамм; Спагетти или вермишель — 100 грамм; Вода — 2 литра; Подсолнечное масло —2 столовые ложки; Сливочное масло —3 столовые ложки; Зубчик чеснока; Лавровый лист, душистый перец, перец горошком — по вкусу.

Теперь подробно о том, как приготовить вермишелевый суп из белых грибов. Сушеные грибы следует предварительно замочить на всю ночь в воде комнатной температуры. Размягченные грибочки легко нарезаются и слегка поджариваются на смеси подсолнечного и сливочного масел.

Затем их заливают кипятком и еще варят в течение часа. За двадцать минут до готовности, в кастрюлю кладется целиком картофель, который, естественно, надо очистить и промыть. Лук и морковь мелко нарезаются и обжариваются на той же смеси подсолнечного и сливочного масел.

Картошку, которая варилась с грибами, извлекают из кастрюли и, как следует, мнут вилкой или толкушкой. Затем лук, морковь и остальную мелко нарезанную картошку закладывают в кастрюлю к грибам.

Добавляется вермишель или предварительно наломанные спагетти. Все варится еще десять минут, потом туда же добавляется мятая картошка, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Суп из сушеных белых грибов с вермишелью остается только посолить и поперчить.

Сливочный грибной суп с курицей

За две минуты до готовности, в него добавляется мелко нарезанный зубчик чеснока. Полезные советы Прежде чем готовить блюда из белых сушеных грибов, неплохо бы знать некоторые их особенности и свойства. Грибы отлично впитывают все положительные и отрицательные вещества, которые есть во внешней среде, где они растут.

Поэтому собирать их в загрязненных участках и там, где есть промышленные предприятия нельзя. Не следует использовать также старые грибы; Детей, не достигших четырнадцати лет, не следует кормить грибными блюдами. Дело в том, что в составе сушеных и сырых грибов, есть хитин. Это вещество, которое препятствует желудочной ферментации. Так же не следует кормить грибочками людей, со слабым желудком, так как белки трудно перевариваются; Надо помнить, что прежде, чем предлагать людям суп или другое блюдо из сушеных белых грибов, надо поинтересоваться: Многим людям даже опасно для жизни пробовать еду из сушеных или свежих грибов.

Так как белые грибы имеют свойства предотвращать многие болезни, в число которых входит и рак, то если нет противопоказаний, врачи рекомендуют их измельчить в кофемолке, или мелко нарезать, а затем посыпать ими любую еду.