Суп из замороженных свежих белых грибов рецепт

Главная Дом Советы хозяйке Суп из белых замороженных грибов: Белые грибы имеют нежный, но отчетливый, приятный ореховый привкус. К сожалению, свежие белые портятся слишком быстро, обычно в течение нескольких дней после сбора, но, к счастью, они уже давно доступны в сушеном или замороженном виде. Их особенный аромат подчеркивает вкус многих блюд, таких как ризотто, омлеты и, конечно же, супы.

Суп из белых замороженных грибов

Рецепт грибного супа из белых грибов Фото: Shutterstock Как правильно разморозить белые грибы Чтобы приготовить любые блюда из быстрозамороженных грибов, следует изначально их правильно разморозить.

Замороженные белые грибы не используются без предварительной разморозки. Поместите несколько слоев бумажных полотенец на блюдо, достаточно большое, чтобы разместить на них в один слой столько грибов, сколько вам понадобится.

Разложите белые и уберите блюдо в холодильник. Таким образом, когда белые начнут оттаивать, жидкость из них будет впитываться в полотенце, а не накапливаться в самом грибе. Оставьте грибы в холодильнике на 20—30 минут.

Для того чтобы приготовить грибной суп из мороженых грибов, вам не обязательно дожидаться того, чтобы они полностью оттаяли. Крем-суп из белых замороженных грибов Чтобы приготовить нежный грибной суп, вам понадобится: Разморозьте белые грибы, отожмите лишнюю жидкость и нарежьте грибы ломтиками. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Лук и чеснок ошкурьте, луковицу нарежьте мелким кубиком, чеснок раздавите тыльной стороной тяжелого широкого ножа.

Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Классический грибной суп из замороженных белых грибов

Присыпьте овощи пшеничной мукой и жарьте, помешивая, около 1—2 минут. Медленно влейте теплый куриный бульон, положите белые грибы. Перемешайте и варите суп в течение 15—20 минут. Пюрируйте блендером и протрите через частое сито. Добавьте соль, перец и тимьян, влейте сливки. Подавать такой суп можно, гарнировав сухариками, посыпав тертым пармезаном и нарезанной свежей петрушкой Суп с белыми грибами и бобами Ароматным и сытным получается суп из замороженных белых грибов с бобами.

Вы можете заменить сырую фасоль консервированной. Ее не нужно замачивать, но необходимо слить лишнюю жидкость. Консервированную фасоль кладут за 30 минут до готовности блюда Замочите фасоль в холодной воде на 10—12 часов. Разморозьте и нарежьте белые грибы.

Суп из белых замороженных грибов: вкус и польза!

Очистите морковь, сельдерей, лук и чеснок. Измельчите чеснок, нарежьте лук, сельдерей и морковь мелким кубиком. В большой и широкой кастрюле обжарьте овощи на оливковом масле. Когда они станут мягкими, добавьте нарезанные замороженные грибы, всыпьте фасоль и перловку, положите говядину. Влейте 8—10 стаканов воды, добавьте веточки тимьяна и лавровый лист, посолите. Доведите до кипения, уменьшите температуру до средней и варите, не накрывая крышкой, пока фасоль не станет мягкой, около полутора часов.

Достаньте и выбросите тимьян и лавровый лист. Выньте кости и снимите с них мясо, нарежьте его и верните обратно в суп. Приправьте суп черным молотым перцем, гарнируйте нарезанной петрушкой и подавайте к столу.