Бараньи ребрышки в духовке простой рецепт с картошкой

Бараньи ребрышки с картошкой в духовке

Для этого смешайте растительное масло, специи и соль. Обмажьте смесью мясо и поместите на два часа в холодильник. После маринования ребрышки в духовке получатся особенно ароматными и мягкими.

Нагрейте на сковороде масло. Во время обжарки появится приятный аромат вкуснейшего мяса. Пока мясо маринуется и обжаривается, займитесь овощами. Очистите их от кожуры, помойте и порежьте. Морковь и пастернак — на большие куски соломкой, картофелины — кубиками. Лук и чеснок — мелкими кусочками, помидоры можно порезать на половинки или оставить целыми. Обжаренные ребрышки уложите в емкость для запекания. Лучше подойдет чугунная или глиняная посуда.

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой и луком

Но можете использовать и формы для запекания из термостекла. Обжарьте на сковороде лук и чеснок.

Как приготовить бараньи ребрышки в духовке — 5 оригинальных рецептов

Морковь и пастернак также подрумяньте на сковородке. Высыпьте сверху на мясо обжаренные овощи, затем картошку и помидоры. Накройте крышкой и поставьте запекаться в духовку. Сначала на 220 оС на 10—15 минут , затем 60 минут запекайте при температуре 160 оС. Существует и второй, более простой, способ приготовления ребрышек. Для него нужен рукав для запекания. Обжарьте ребрышки до румяной корочки.

Бараньи ребрышки в духовке с картошкой

Положите их в рукав, туда же поместите и все сырые нарезанные на крупные куски овощи, веточку розмарина. Аккуратно закройте рукав с двух сторон, положите его на противень, проследите, чтобы отверстия для выхода пара были вверху, поставьте в духовку.

Выпекайте 50 минут при температуре 190 оС.

Бараньи ребрышки с картофелем

Приготовить такое второе блюдо просто. А если использовать рукав для запекания, то и быстро. К перечисленным овощам можно добавить баклажаны, лук-порей и болгарский перец, предварительно обжаренные на гриле.

Блюдо от этого станет ароматнее.