Филе минтая с луком и морковкой в духовке рецепт

Как запечь минтая в духовке с морковью и луком

Подготовьте минтай, помыв его, почистив и выпотрошив, обсушив. Нарежьте поперек небольшими кусками шириной около одного сантиметра. Добавьте в муку соль и специи. Обваляйте в ней каждый кусок рыбы. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем рыбу с двух сторон до полуготовности. Почистите и помойте морковь, натрите ее на крупной терке или настругайте с помощью овощечистки тонкими пластинами.

Минтай в духовке с морковью и луком

Снимите с луковиц шелуху. Каждую луковицу разрежьте на 4 части. Порежьте тонкими пластинами, разделите, чтобы получились четвертинки колец. Обжарьте овощи в масле, чтобы они стали совсем мягкими.

Минтай в духовке с морковью и луком. Пошаговый рецепт с фото

Помидоры помойте, на каждом сделайте крестообразный надрез. Вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Бланшируйте их 2 минуты, затем выньте шумовкой, остудите и очистите от кожицы. Нарежьте томатную мякоть мелкими кубиками или измельчите ее при помощи блендера до состояния пюре. В форму для выпечки положите кусочки минтая. Сверху положите обжаренные лук и морковь.

В сливки всыпьте сахар, смешайте их с томатами. Залейте этой смесью рыбу.

Минтай в духовке с луком и морковью

Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушите рыбу в томатно-сливочном соусе 30 минут. За 5 минут до готовности густо посыпьте мелко порубленным свежим укропом. Рыба получается очень нежной и вкусной, да и выглядит оно весьма аппетитно.

Минтай с луком, морковью и сыром Состав:

Минтай с морковью и луком в духовке - пошаговый рецепт