Говядина с соевым соусом и кунжутом рецепты

Говядина с кунжутом «по-китайски»

Расскажем, как можно приготовить говядину в соевом соусе. Все продукты для приготовления дальневосточных блюд в крупных городах можно купить на азиатских рынках, в специализированных лавках или отделах супермаркетов. Вариация на тему корейского традиционного блюда хе хве.

Говядина с медом и кунжутом

Готовим сырую говядину, маринованную в медово-соевом соусе, этот рецепт популярен не только в Корее. Используйте мясо, в качестве которого вы уверены. Говядина в медово-соевом соусе говяжья вырезка от нестарого животного, а еще лучше телятина — около 400 г; лук репчатый лучше красный — 1-2 шт. Приготовление Мясо можно подержать минут 40-60 в морозилке, чтобы было удобнее резать. Нарезаем мясо поперек волокон тонкими короткими полосками. Чеснок и красный острый перец мелко рубим ножом.

Очищенный клубень имбиря шинкуем тонкой короткой соломкой.

Говядина с кунжутом

Добавляем немного кунжутного масла и молотые специи. Смешиваем все ингредиенты соуса. Нарезанное мясо помещаем в тесную емкость и заливаем соусом. Перемешиваем и оставляем часа на 2-8 в прохладном месте. В процессе маринования мясо ферментируется и, некоторым образом, меняет свою структуру. Когда мясо, по вашему мнению, промариновалось достаточно, готовим остальное. Нарезаем тонкими кольцами или полукольцами лук, а сладкий перец — соломкой.

Выкладываем лук, перец и мясо на тарелку, оформляем зеленью, посыпаем кунжутным семенем и подаем. К этому блюду хорошо подать рис, свежие груши или сливы, помидоры, рисовое вино мирин или шаосинское , рисовую водку, фруктовые вина. Если вы не готовы есть сырую говядину под соевым соусом, можно приготовить жареную говядину, предварительно замаринованную в соевом соусе.

Говядина в соевом соусе

Жареная говядина под соевым соусом Ингредиенты: