Пирог с капустой на молоке с дрожжами рецепт

Нежный пирог с капустой

Лавровый лист — 1-2 шт.

Пирог с капустой из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт с фото

Пирог с капустой из дрожжевого теста — рецепт Этап 1. Тесто для этого пирога с капустой предлагаю сделать на воде и без яиц. Несмотря на то, что тесто будет практически пресным, оно хорошо подходит и в готовом виде получается очень мягким, пористым и воздушным.

Дрожжевой пирог с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото

В миску раскрошите дрожжи. Венчиком тщательно размешайте дрожжи в воде. После того как дрожжи полностью растворяться влейте подсолнечное масло. Масло для выпечки желательно использовать рафинированное, чтобы тесто не приобрело специфический запах. Для улучшения вкусовых качеств теста, а также для того, чтобы дрожи вошли в активную стадию, всыпьте сахар. Добавьте также и соль. Основу для дрожжевого теста размешайте. Небольшими порциями добавьте просеянную пшеничную муку. После каждого добавления муки, тесто перемешивайте.

Готовое тесто для пирога с капустой должно получиться таким как на фото. Из него уже можно скатать шар, но в то же время оно еще остается достаточно вязким. Миску с тестом накройте полотенцем. Пока оно будет подходить, подготовьте тушеную капусту.

Кроме самой капусты для ее тушения понадобится лук и морковь.

Дрожжевой пирог с капустой

Морковь измельчите с помощью мелкой терки. Белокочанную капусту нашинкуйте как обычно для тушения. Смешайте в миске капусту, лук и морковь.

На горячую сковороду выложите капусту с овощами. Полейте ее 3-4 столовыми ложками подсолнечного масла. Влейте полстакана воды, чтобы капуста смогла полноценно потушиться.

Пирог на молоке с капустой на дрожжах

Во время тушения капусту перемешивайте, чтобы она прожарилась равномерно. Через десять-пятнадцать минут капусту посолите, присыпьте черным перцем. Положите лавровый лист для пикантного запаха. Добавьте в капусту кетчуп или томатный соус.

Перемешайте и подержите ее на плите еще 5-7 минут. После этого тушеную капусту с морковью и луком переложите в миску и дате ей слегка остыть. Тесто и тушеная капуста готовы, и можно начинать готовить сам пирог с капустой. Стол присыпьте небольшим количеством муки. Возьмите примерно третью часть теста. Раскатайте его скалкой толщиной в 1 см. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом.

Крышкой от кастрюли вырежьте и дрожжевого теста круг. Если будете печь пирог на круглой форме, как у меня, то диаметр крышки должен быть немного меньше. Основу для пирога перенесите на форму. На дрожжевое тесто выложите тушеную капусту. Вырежьте второй круг из теста и накройте им капусту. Края пирога защипните пальцами. Можно сказать, что пирог с капустой из дрожжевого теста уже готов к запеканию в духовке.

Так-то оно так, но намного праздничнее и привлекательнее пирог будет смотреться украшенным. Вариантов украшения для дрожжевых пирогов очень много.

Расскажу в нескольких словах, как украсить сдобный пирог. Внизу, по кругу пирога я украсила его двумя переплетенными между собой жгутами.

На пирог ушло три косички примерно по 10-12 см. Кстати, перед тем, как выкладывать элементы украшения, место на которое они будут помещены, необходимо смочить водой.

Сдобный пирог с капустой на кефире

Нанесете кисточкой воду, после чего прикрепите элемент. Цветы вырезала формочками для печенья. Цветок положила один на другой.

Заготовку нанесла на пирог. Центр цветка прижала другой стороной кисточки. Украшенный пирог с капустой из дрожжевого теста теперь необходимо смазать взбитым яйцам, что сделает его румяным.

Пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке выпекайте на протяжении 30-35 минут при 180С. Рекомендую приготовить очень вкусный дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом.

Пирог с капустой из дрожжевого теста.