Пицца с баклажанами рецепт в домашних условиях

Как приготовить Сначала замесите тесто для пиццы.

Налейте в миску половину стакана теплой воды. Небольшой кусочек свежих дрожжей разомните в мелкую крошку. Если нет возможности отмерить небольшое количество дрожжей, например, отсутствуют кухонные весы, раскрошите их в чайную ложку, получится где-то 6-8 грамм дрожжей.

Всыпьте дрожжи в воду, добавьте соль и сахар. Размешайте до растворения всех продуктов в воде.

В другую миску просейте 1,5 стакана муки. Вылейте в муку воду с дрожжами. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое и однородное тесто. Соберите его в шар, обмазываем маслом и ставим в теплое место. Подходить тесто будет около часа. Пока тесто отдыхает, принимайтесь за приготовление начинки. Баклажан нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см. Посыпьте крупной солью и переложите в дуршлаг минут на 15.

Потом промойте холодной водой, отожмите, обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Если баклажаны впитают масло, их нужно выложить на бумажную салфетку.

Лук для пиццы с баклажанами нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Нашинкуйте тонкой соломкой очищенный от семян и перегородок болгарский перец. Вымойте помидоры — резать их будете непосредственно на лепешку из теста. А что же наше тесто для пиццы? Оно поднялось, но месить больше не надо — выложите его на смазанный оливковым маслом противень конечно, круглый или в большую неглубокую форму для выпечки. Смазывайте форму или противень специальной кисточкой, это очень удобно.

Разровняйте тесто в ровную лепешку, смажьте кетчупом.

Выложите по краю будущей пиццы нарезанные дольками помидоры. В середину положите кольца репчатого лука. Посолите, поперчите, приправьте специями. На лук выложите сладкий перец и обжаренные баклажаны. Посолите и посыпьте специями, сверху выложите слой помидор. Разогрейте духовку до температуры 220 градусов и отправьте туда пиццу. Пока будет печься, натрите сыр, вымойте и обсушите свежую зелень, мелко ее нарежьте. Выпекайте 15 минут, после чего достаньте, посыпьте измельченной зеленью, а затем твердым сыром.

Овощная пицца с баклажанами

В духовке убавьте огонь до 190 градусов и поставьте туда пиццу на 5 минут, чтобы расплавился сыр. Пицца с баклажанами невероятно вкусная, пока горячая. Подавайте ее, нарезая порционными кусочками.