Плавленый сыр из молока в домашних условиях рецепт

"Плавленный сыр" в домашних условиях №1

Видео-рецепты Плавленый сыр кремовой консистенцией — особый сорт сыра, который идеально подходит в качестве намазки для бутербродов или варки сливочных супов.

Сыр из козьего молока в домашних условиях

Ассортимент подобных сыров в продаже настолько огромный, что можно растеряться. Однако не менее вкусный и интересный сыр получается приготовленный в домашних условиях.

К примеру, классический сливочный сыр подлежит совершенствованию. Ароматизировать или придать вкусовые нотки можно путем добавления сушеных трав, специй, бекона, грибов, ветчины, томатов, оливок, маслин, чеснока… Словом, все, что можно себе представить. Также можно при варке добавить шоколад или порошок какао и получить шоколадный плавленый сыр.

Основные компоненты домашнего плавленого сыра — хороший творог, яйцо, сливочное масло, сода, соль. Процесс производства несложный, при этом результат получается замечательный.

Как приготовить плавленый сыр в домашних условиях

Применяют домашний сыр для всех тех же блюд, что и покупной: Приготовление плавленого сыра Многие знают, что плавленый сыр в полноценном смысле слова не является сыром. Поскольку это побочный продукт производства. Основные особенности приготовления домашнего сыра следующие. Во-первых, молоко желательно применять деревенское или покупное, самое жирное и с минимальным сроком хранения.

Плавленый сыр из творога

Во-вторых, самый лучший плавленый сыр в домашних условиях получается из большого объема молока. В-третьих, сыр, по своему составу — это концентрированное молоко.

Четвертое качество — в процессе созревания, сыр обогащается витаминами группы B. И пятый — совет.

Домашний плавленый сыр

Если сыр не загустел или похож на творожный сыр, а не на пластичную массу, то это причина в недостаточном количестве соды. Поскольку у каждого творога свой определенный уровень кислотности, а соответственно для разного творога необходим разный объем соды для выравнивания уровня PH. Однако добавлять ее следует с осторожностью, иначе она будет ощущаться в готовом продукте. Добавьте немного соды и доплавьте сыр до желаемой консистенции.

Как приготовить плавленный сыр дома

Калорийность на 100 г — 257 ккал. Количество порций — 800 г.