Рецепт мантов с мясом в домашних условиях

У меня обычно свинина, реже - свинина пополам с говядиной. Курица не нравится, но это дело вкуса. В общем, берите то, что вам нравится. Покупной фарш не использую никогда и вам не рекомендую.

Чистим лук, измельчаем в блендере в крошку.

Не пасту, не кусманища. В крупную такую крошку. Выкладываем все в миску. Заметьте, что по объему лук лишь немного уступает мясу. Добавляем соль, перец и примерно полстакана воды или ледяной крошки. Если чувствуете, что фарш может "взять" еще воды, добавляете.

Наливаем воду, разбиваем яйцо. Просеиваем или просто отмеряем муку. Замешиваем тесто - мягкое, но довольно густое, эластичное, приятное. Округляем, прячем в пакет, оставляем на полчаса в покое. После того, как будет готов фарш и тесто, приступаем к лепке.

Тесто растягиваем-раскатываем в "колбаску", нарезаем небольшими кусочками.

Манты в домашних условиях

Раскатываем в овальные заготовки толщиной до 2 мм. Центр лучше сделать чуть толще, края - тоньше.

По центру каждой заготовки выкладываем пару ложек начинки. Скрепляем два противоположных края - двумя-тремя защипами. На начинку не обращайте внимания - я параллельно готовила еще один вариант, фотографировала то, что было под рукой. Затем поднимаем оставшиеся края, защипываем, но при этом обязательно оставляем небольшое отверстие.

Таким же макаром лепим все остальные манты. Это не сложно и довольно быстро. Выкладываем манты на слегка смазанный растительным маслом поддон мантоварки, пароварки или паровой чаши мультиварки. Варим на пару 40-50 минут.

Подаем, смазав сливочным маслом и дополнив любым соусом по вкусу.

Как приготовить манты в домашних условиях

Кликните на иконку любимого сервиса: Другие интересные статьи этой рубрики.