Рецепт салата с кальмарами и оливковым маслом

Посоветуйте салат из кальмаров с маслом

Пока я осматривала полки, выискивая необходимые продукты, она застыла у холодильника с замороженной рыбой. Я подошла посмотреть, что её там так заинтересовало, и дочь, показывая пальчиком на белые, почти прозрачные тушки замороженных кальмаров, спросила: А, действительно, кто это? Ни рыба, ни мясо. Сказать пятилетнему ребёнку, что это головоногий моллюск, значит, не сказать ничего.

Салат из кальмаров

Дома мы рассмотрели кальмара на картинке, и, узнав, что он ещё и съедобен, дочь сделала категорический вывод: А я, с тех пор заинтересовавшись кальмарами, узнала для себя много полезной информации.

Оказывается, это невероятно ценный, диетический и полезный для нас продукт, который нередко называют бальзамом для сердца из-за его благотворного влияния на этот жизненно важный орган. И хотя у этих по-своему милых морских существ есть немало противников, армия поклонников кальмаров постоянно пополняется. Во всём мире кальмары жарят, запекают, фаршируют, маринуют и даже едят в сыром виде. Мясо кальмара — превосходный деликатес, отлично сочетающийся с овощами, крупами и рыбой.

Но чаще всего этот продукт, как известно, используют как основной ингредиент для салатов: Самая нудная и утомительная процедура — это удаление кожицы с кальмаров, именно за это многие хозяйки просто не хотят с ними связываться. Однако есть небольшая хитрость, которая значительно облегчает этот процесс. Для этого тушку кальмара нужно облить со всех сторон крутым кипятком это можно делать и с замороженными кальмарами.

Салаты из кальмаров

В результате плёнка практически сразу сворачивается и легко снимается под холодной проточной водой. Затем извлекается хорда, представляющая собой длинный прозрачный стержень. Далее тушки кальмаров отваривают в подсоленной воде. Здесь тоже есть один момент, пропустить который нежелательно — кальмар варится не более 3-5 минут, а то и меньше.

Салат с кальмарами — лучшие рецепты

В противном случае мясо станет очень жёстким. Некоторые хозяйки используют следующий весьма эффективный метод: Затем тушки вынимают, дают остыть и нарезают колечками или соломкой.