Рецепт солянки мясной сборной с капустой квашеной

Мясная солянка с квашеной капустой

Капуста у меня магазинная, нашинкована очень длинными полосками, я ее порежу на более короткие: И отправлю ее в жаровню, немного обжариться на растительном масле: Готовлю я ее на среднем огне, постоянно помешивая, под закрытой крышкой, где-то минут сорок можно чуть-чуть добавить воды. Пока капуста готовится, займусь колбасными изделиями. Сосиски режу вдоль пополам, а затем поперек на небольшие кусочки: Копченые колбаски — на кружочки: Так же поступаю и с телячьей колбасой: Из овощей нам понадобится репчатый лук, красный болгарский перец и морковь.

Солянка мясная с квашеной капустой

И отправляем жариться на растительном масле до золотистого цвета: Затем туда же выкладываем нашу колбасную нарезку и продолжаем жарить: Пока режем на кружочки маринованные огурчики: Их также добавим к зажарке, но только после того, как на колбасе появится характерная поджаристая корочка: Огурцы заняли на сковороде свое почетное место, нашли общий язык с остальными продуктами — пришло время добавлять томатную пасту: Дали ей немного обжариться, долили совсем немного воды и оставили овощи с колбасой тушиться на медленном огне минут двадцать.

А пока нальем в кастрюлю холодной воды на две трети, дадим ей закипеть и опустим туда нашу капусту: Многие возможно возмутятся, что я варю солянку не на мясе, но я сторонник более легких супов. Да и поверьте, суп получится очень наваристым и насыщенным за счет овощей и колбас. Поэтому в мясном бульоне нет совершенно никакой необходимости, на мой взгляд, это было бы даже перебором. Квашеной капусте понадобится минут пятнадцать — двадцать, чтобы довариться до полной готовности.

Как только это время прошло, запускаем к ней готовую зажарку: Немного подсаливаем, но будьте осторожнее, не переборщите с солью, у нас ведь почти все ингредиенты достаточно соленые. Обычно где-то минут двадцать я даю ей потомиться.

Солянка по-домашнему с квашеной капустой

Сегодня не удержалась, налила сразу в тарелку, так аппетитно она выглядела! Да и вкус не подкачал, одним словом, солянка нынче удалась на славу! А я очень довольна собой. Сварила пятилитровую кастрюлю вкуснейшего супа, и продукты при этом не пропали, и покупать специально ничего не пришлось. Еще рецепты с солянкой: Солянка сборная Солянку для себя я открыла всего пару лет назад, и очень потом сокрушалась, что так поздно научилась ее готовить.

Ведь для любой хозяйки солянка — это возможность приготовить вкуснейшее блюдо из того, что уже давно залежалось в холодильнике. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Солянка с капустой