Салат с говядиной и болгарским перцем рецепты

Я не знаю, как вы, а я бульон из говядины люблю, но варю крайне редко теперь придется делать это чаще.

Сегодня же я решила убить сразу двух зайцев, и наваристый бульон сварить для борща, и вареную говядину впоследствии использовать для моего будущего салата. Выбрала хороший кусок мяса на кости: Промыла его, опустила в холодную воду, дала ей закипеть, сняла пену и оставила его вариться на медленном огне 2, 5 часа. За полчаса до готовности бульон посолила.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Затем мясо достала, отложила охлаждаться. Кстати, для начинающих, если вы будете варить говядину специально для такого салата, то берите, конечно же, кусок мяса без кости, и опускайте его уже в кипящую воду, тогда оно будет нежнее и сочнее.

И обязательно пробуйте его на предмет готовности перед тем, как достать из бульона окончательно. Вдруг вам попалась старая говядина, ее придется варить подольше, или, наоборот, для телятины время варки может значительно сократиться.

Салат с мясом и болгарским перцем

Ну, а я пока подготовлю овощи. Головку репчатого лука я купила белый лук, он более нежный и не такой ядреный, на салат подойдет лучше всего я нарезала тонкими полукольцами, сырую морковь нарезала соломкой. Теперь лук замариную с одной столовой ложкой сахара и столовой ложкой яблочного уксусу. Можно использовать и обычный 9-ти процентный уксус, но яблочный придает маринаду определенную изюминку, поэтому мне он больше импонирует.

Лук в маринаде надо как следует помять вилкой, чтобы он лучше пропитался и быстрее замариновался. Хотя времени у нас хватает. Нарезанную морковку обжарю на растительном масле: Она не должна окончательно свариться, а только подрумяниться.

Салат с говядиной и перцем

Теперь нарежу тонкой соломкой половинку красного болгарского перца: Ну вот, в принципе, все продукты я подготовила, займусь теперь самим салатом. Остывшую говядину разберу на тонкие волокна: Слегка присыплю черным молотым перцем, выложу к ней промаринованный лук сам маринад предварительно солью , добавлю жареную морковку и нарезанный перец: Теперь все это перемешаю, заправлю майонезом: И уберу салат в холодильник.

Пусть охладится и пропитается. Обещаю, ваши мужчины будут в восторге от такого салата! Мясо и овощи — что им еще нужно! Перед подачей я присыпала салат горстью тертого сыра пармезан и зеленым луком, украсила его полукольцами болгарского перца, но можно оставить его и в первозданном виду, в любом случае он очень хорош! Да и справится с таким салатом любая девушка, даже только начинающая готовить, я уж не говорю об опытных хозяйках. Здесь, главное — правильно сварить мясо и не пережарить морковь.

Все остальное — дело техники. Впереди мужской день — День защитников Отечества. Надеюсь, вы воспользуетесь моим рецептом и обязательно приготовите салат с говядиной и болгарским перцем, а, может, добавите в него что-то свое, и у вас получится еще вкуснее.

А я хочу поздравить вас с прошедшими и наступающими праздниками, готовьте вкусно и ешьте с удовольствием! Салат из свеклы с сыром Простой в приготовлении, очень вкусный и очень полезный салат, рецепт которого я хочу вам предложить. Ничего вам не буду говорить о пользе свеклы и чеснока, все и так все знают.

Читайте мой подробный рецепт с 7 фото.