Соус терияки рецепт в домашних условиях с томатной пастой

Соус Терияки: рецепт в домашних условиях

Весь процесс займёт не более десяти минут, плюс понадобится немного время для остывания. Для соуса Терияки по приведённому рецепту нужен свежий и сочный имбирь, в домашних условиях его часто заменяют сухим корешком из пакетиков. Всё же этого лучше не делать, так как вкус будет отличаться. Терияки — соус, который требует точного соблюдения пропорций и технологии. Ниже дан подробный рецепт с фото, в котором пошагово описан весь процесс от начала до конца. Для варки лучше использовать кастрюлю из нержавейки, так как масса склонна к пригоранию.

Соус терияки: рецепт приготовления в домашних условиях

Как приготовить соус Терияки в домашних условиях? Чтобы крахмал не образовывал комочки, его нужно соединить с сахарным песком, размешать и пересыпать в кастрюльку.

Соус Терияки: рецепт в домашних условиях + с чем едят и с чем подают японский соус

Сразу можно добавить ложку оливкового или простого подсолнечного масла. Очистить чеснок, натереть, понадобится примерно три дольки. Добавить к основным ингредиентам. Корешок имбиря тоже очистить и также натереть. Если хочется получить более острый вариант соуса, то количество можно увеличить. Переложить в общую кастрюльку. Растапливать его не нужно.

Соус из томатной пасты с чесноком в домашних условиях для различных блюд

При наличии аллергии на продукты пчеловодства, можно приготовить соус только с сахаром, но увеличить его количество на одну столовую ложку. Для размешивания соуса удобно использовать венчик. Погрузить его в кастрюлю и тонкой струйкой влить соевый соус.

Он тоже бывает разный. Лучше выбирать тёмный соус со средним содержанием соли. Как только продукты соединятся и немного растворятся, нужно влить воду.

Соус Терияки — рецепт приготовления

Ставим кастрюлю на плиту, начинаем варить. Важно поднимать со дна массу, которая начнёт густеть. Через минутку на поверхности начнут появляться пузырьки, самое время влить уксус, размешать. Как только из мутной жидкости масса превратится в прозрачный соус благородного цвета, можно выключить плиту. Лучше это сделать сразу, так как после остывания соус станет ещё гуще. Готовую массу перелить в банку, закрыть, хранить в холодильнике не более 7 дней.

Здесь приведён классический рецепт. Есть немало других вариантов, как и с чем можно приготовить знаменитый соус Терияки. Очень часто воду заменяют апельсиновым соком. Встречаются рецептуры с томатной пастой, кетчупом или лимоном, который кладут вместо винного уксуса.