Яблочное повидло на зиму в мультиварке рецепты

Яблочное повидло в мультиварке на зиму

Способ приготовления яблочного повидла в мультиварке Сразу хочется отметить, что цвет готового повидла в большей степени будет зависеть от сорта яблок. Честно говоря, опыт варки повидла у меня уже приличный около 4-х лет, думаю , но за это время я так и не научилась разбираться в этих яблочных сортах.

Яблочное повидло в мультиварке

Для меня они все как были зелеными, красными и красно-желтыми, так и остались. В принципе, для повидла сгодятся любые — проверено. Только важно, чтобы они не были совсем переспелыми. Лучше пусть будут чуток недоспелыми и тверденькими. Как раз из таких вот тверденьких красно-желтых получается самое густое повидло привычного темного цвета.

Повидло из яблок в мультиварке

Яблоки тщательно мою щеточкой с содой, промываю под проточной водой и очищаю овощечисткой. Кожуру никогда не выкладываю — это просто кладезь пектина и она будет нужна для приготовления отвара и дальнейшего его использования в варке повидла.

В свое время перепробовала уйму рецептов, в том числе и без отвара, но такое повидло выходит заметно более жидким относительно повидла, конечно , а это не мой вариант. Значит, кожуру очищаю и в кастрюльку обычную , а сами яблочки — режу на четвертинки, вырезаю серединки с косточками и определяю их в кастрюльку мультиварочную, где заливаю небольшим количеством воды примерно треть стакана , и включаю выпечку на 30 мин.

Моя цель — сделать яблочки мягкими. Параллельно включаю плиту, ставлю на неё кастрюльку с яблочной кожурой. Выливаю в кожуру оставшуюся воду и включаю на максимальный нагрев. После закипания воды, кипит моя яблочная кожура минут 20-25, потом снимаю её с плиты и процеживаю. Тем временем мультиварка уже отключилась. Беру деревянную толкушку и разминаю яблоки в пюре прямо в мультикастрюльке. Можно, конечно, и блендером воспользоваться, но для этого надо возиться с перекладыванием яблок в более подходящую емкость, дабы не повредить покрытие, что совсем неудобно.

Теперь осталось совсем немного. Увариваю повидло до нужной мне консистенции, проверяю которую обыкновенным помешиванием. Крышку при варке можно закрыть — повидло густое и никуда не сбежит.

Как только нужная густота достигнута, отключаю режим. Как правило, я отключаю уже минут через 40-45.

Яблочное повидло в мультиварке, рецепт на зиму

С килограмма яблок выходит чуть больше пол литровой баночки яблочного повидла. Прячу его, пока горячее, в стерилизованную банку, закрываю крышкой и держу укутанной до остывания — потом можно убирать в холодильник. Там оно стоит очень хорошо, до года.