Итальянская паста рецепты в домашних условиях с фаршем

Как готовить пасту болоньезе по рецепту итальянского повара: Как еще можно приготовить пасту болоньезе в домашних условиях — смотрите рецепт на видео: Как сделать пасту болоньезе быстро и по-вегетариански: В Италии пасту традиционно подают на стол не порционно, а на большом блюде.

Единственное чем итальянцы советуют приправлять соус Болоньезе — это сыр Пармезан. Его необходимо натереть и поставить в отдельной тарелке рядом с главным блюдом.

Рецепт итальянской пасты в домашних условиях (фото)

Так как это блюдо достаточно сытное, то к нему отлично подойдут салаты из свежих овощей. Их можно приправить специями и нерафинированным оливковым маслом.

Из напитков к блюду отлично подойдет красное сухое вино. Любите рис и восхищаетесь итальянской кухней? Тогда вам следует узнать, как приготовить ризотто в домашних условиях — порадуйте домочадцев! Как самостоятельно приготовить тесто для итальянской пиццы и оптимально подобрать начинку?

Перейдите по ссылке , чтобы узнать. Если итальянская паста — ваша слабость, тогда непременно попробуйте приготовить ее с морепродуктами в сливочном соусе.

Его можно хранить как в стерилизованных банках, так и замороженным. В банке с закрытой крышкой его можно хранить около трех суток, а в морозилке до трех месяцев. Со временем он станет только вкуснее и насыщеннее. Если вы приобретаете не готовый фарш, а мясо, то лучше остановить свой выбор на охлажденном, а не замороженном. При выборе говядины берите ту, что предназначена для супов, но не вырезку или край.

Спагетти Болоньезе

Соус отлично сочетается не только с макаронными изделиями, но с картофелем и овощами. Для нарезки овощей можно воспользоваться кухонным комбайном, все равно все овощи разварятся при готовке.

Нельзя забрасывать соус надолго, необходимо постоянно помешивать его каждые 15 минут. Чеснок можно не нарезать, а пропустить через чеснокодавку. В итальянской кухне есть правило 1110.

Оно гласит что на 100 г макарон при варке берется 1 л воды и 10 г соли. Итальянские повара не советуют добавлять масло при варке макаронных изделий. Если они сделаны из твердых сортов пшеницы и варятся правильно — они никогда не слипнутся. Но если вы опасаетесь этого, то можно добавить немного растительного масла в кастрюлю с водой. Макаронные изделия необходимо приобретать только из твердых сортов пшеницы.

От ее класса зависит качество изделия. Нельзя ломать спагетти при варке.

Три рецепта соуса для спагетти

Их нужно поставить в кипящую воду, через минуту они размягчатся и отлично поместятся в кастрюле. Для того чтобы помидоры легко отчищались от шкурки, их необходимо надрезать крест на крест, а затем на минуту поместить в кипяток, после этого кожица легко сойдет с томатов. Помидоры — очень важная составляющая подливки, поэтому если нет возможности купить вкусные томаты, лучше использовать томатную пасту.

В Италии все блюда готовят только на нерафинированном оливковом масле extra virgin , если его нет под рукой, то можно воспользоваться растительным, или на крайний случай сливочным. Кухня — это огромное поле для творчества. Экспериментируйте, и каждый раз у вас будут получаться уникальные и неповторимые блюда!

Итальянская паста в домашних условиях - рецепты