Постный суп из чечевицы и грибов рецепт

Как приготовить постный суп из чечевицы с шампиньонами Пошаговый рецепт чечевичный суп с грибами: Клубни картофеля освободите от кожуры, вымойте, нарубите кубиками среднего размера. Чечевицу хорошо вымойте, слив воду несколько раз. Замачивать в воде оранжевую чечевицу нет необходимости, она и так быстро варится. Заранее на плиту установите кастрюлю нужного объема, влейте сначала 2 литра воды потом лучше добавить еще.

Суп из чечевицы с грибами

Как только вода подойдет к стадии бурления, закиньте кусочки картофеля, вслед за ними всыпьте чечевицу. В этот же момент можете добавить пряности. Время варки зависит от того, какую чечевицу в супе вы хотите — разваренную в пюре или целую.

Постный грибной суп с чечевицей

Если готовить минут 20, чечевица будет мягкой, и при этом сохранит свою целостность. Тем временем займитесь приготовлением зажарки к супу. Луковицу освободите от пленки, мелко накрошите квадратиками, отправьте их на масляную сковороду, установленную на плиту. Как только лук напитается маслом, закиньте к нему морковь, предварительно очищенную и нашинкованную крупной полоской.

Постный суп с чечевицей

Смесь томите на среднем нагреве около 2-3 минут. Параллельно вымойте грибы, настрогайте их произвольным способом, в зависимости какой размер вы желаете видеть в готовом блюде. Шампиньоны поместите к пассеровке. Тушите данную смесь пока грибы не уменьшатся в размере примерно 5 минут. В конце немного приправьте солью.

Постный суп из чечевицы на грибном бульоне

Грибную заправку перекиньте в суп, когда картофель и чечевица будут почти готовы. Свежую зелень ополосните, меленько нашинкуйте, добавьте в суп. Ваша вода за время варки выкипит, поэтому в конце влейте еще жидкость до верха емкости. Подведите суп к кипению, попробуйте на вкус, чтобы определиться с добавлением недостающих пряностей. Суп немного остудите, разлейте по порционным тарелочкам.

Как приготовить постный суп с чечевицей и грибами шампиньонами «по-домашнему»