Рецепт салата с жареными грибами и баклажанами рецепт

Подсолнечное масло Салат из баклажанов с грибами — рецепт Приготовление салата начнем с подготовки баклажанов. Отрежьте у них плодоножку. Очистите от шкурки ножиком или овощечисткой. Нарежьте на кубики размером 2 на 2 см.

Так как баклажаны будут готовится без шкурки, то дополнительно солить или вымачивать в соленой воде мы их не будем. В кастрюлю с кипящей водой выложите баклажаны.

На небольшом огне проварите их около 5-7 минут. Параллельно поставьте вариться яйца. Откиньте отваренные баклажаны на дуршлаг.

Салат из баклажанов с грибами

Как только вода с них стечет, выложите на тарелку, чтобы они остыли. Сваренные вкрутую яйца залете холодной водой чтобы они быстрее остыли. Грибы ополосните холодной водой. Обжарьте шампиньоны на подсолнечном масле около 5 минут.

Грибы тоже переложите в миску, чтобы они остыли. Пока баклажаны и грибы будут остывать, подготовьте последний ингредиент для салата — репчатый лук. Нарежьте ее четвертинками колец. Все ингредиенты салата — жареные шампиньоны, яйца, лук и баклажаны выложите в одну миску.

Добавьте соль и майонез. Салат c баклажанами и грибами готов, но подавать к столу его еще рано. Салат станет по-настоящему вкусным только после полного охлаждения. Поставьте его в холодильник на часок-другой.

салаты закуски из жареных баклажанов с грибами, малахитовая горка

Охлажденный салат переложите на тарелку, в которой вы будете его подавать, украсьте зеленью. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравился и пригодится.

Салат из баклажанов с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Рекомендую приготовить также и салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком. Салат из баклажанов с грибами.