Рецепты из ягод калины красной на зиму

Калина на зиму — рецепты с сахаром

Самые вкусные заготовки из калины на зиму — рецепты приготовления

Для этой заготовки вам понадобятся стерилизованные банки, подготовьте их заранее. Заготовка калины в сахаре на зиму Чтобы приготовить калину в сахаре не нужно быть знатоком кулинарного искусства. Ведь даже варить ничего не придется.

На весь процесс готовки уходит всего пять минут времени. Торт тоже можно украшать яркими красными ягодками.

Как заготовить калину на зиму?

Итак, калину перебрать, испорченные ягоды и веточки выбросить. Затем промойте калину под струей холодной воды, для этого удобно использовать сито. Затем выложите часть ягод калины. Посыпьте калину сахаром и так повторяйте слои, пока заполните банку.

Калина красная: рецепты на зиму, заготовки из калины

Завершающим слоем должен быть большой слой сахара. Если вы планируете хранить калину долго, тогда лучше использовать металлические крышки. Если же собираетесь есть ее сразу, тогда используйте пластиковые и самозакручивающиеся крышки. Второй рецепт — заморозка калины на зиму Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть и разложить на бумажном или чистом кухонном полотенце.

Обсушить калину нужно обязательно. После разложите ее на разделочной доске и отправьте в морозильную камеру. Когда калина полностью заморозится, ее можно сложить в пакетики для заморозки или специальные пластиковые контейнеры, плотно закрыв крышками. Также вы можете подробно почитать, как замораживать ягоды на зиму.

Зимой замороженную калину можно использовать аналогично, как и калину в сахаре — добавлять в компоты, морс, чай и выпечку. Третий рецепт — калина в собственном соку Ягоды калины переберите, вымойте и обсушите. Весь объем ягод разделите примерно на 10 частей. Из 4 частей калины отожмите сок. Остальные ягоды сложите в кастрюлю, залейте соком и доведите до кипения на слабом огне.

Как только калина в собственном соку закипит, разлейте по стерильным банкам и накройте закаточными крышками. На дно широкой кастрюли постелите полотенце, поставьте банки с калиной, налейте теплой или горячей воды, доведите до кипения и простерилизуйте 10-15 минут.

Затем закатайте калину в собственном соку, переверните на полотенце, укутайте и оставьте до полного остывания. Потом можно убрать в подвал.

Такую калину используют преимущественно для приготовления морсов и компотов. Сок перелить в кастрюлю, добавить весь сахар, размешать и на среднем огне довести до кипения. В это время начнет появляться пенка, ее нужно снять ложкой.

Разлить по стерильным банкам и закатать. Можно использовать для этих целей и нестерильные бутылки с пробками, но есть риск, что сироп из калины может все-таки забродить даже несмотря на обилие сахара в его составе.

Пятый рецепт — калина с медом на зиму Ингредиенты: Продукты используются в пропорции 1: Ягоды калины промыть в кипятке, откинуть, чтобы стекла вода.

Протереть ягоды через сито косточки и кожуру можно использовать для приготовления морса и вышеописанного кофе. Смешать массу с медом. Если мед застывший, его можно подогреть до 40 градусов.

Полученный густой сироп слить в емкость, накрыть крышкой и убрать в холод на 1 неделю, после чего калина с медом готова к употреблению.

Калина красная: рецепты заготовок на зиму