Салат со стручковой фасолью на зиму рецепт

Зелень веточки сельдерея, петрушки — 6 шт. Масло подсолнечное — 3 ст. Сахар — 1 ст. Соль каменная — 1 ч. Как приготовить из стручковой спаржевой фасоли салат на зиму: Для консервирования выбираем свежую стручковую фасоль: Перед приготовлением фасоль основательно промываем, удаляем кончики. Нарезаем стручки кусочками 1,5 см. Спелые сладкие помидоры моем, обязательно удаляем место крепления плодоножки, нарезаем дольками.

Репчатый лук избавляем от шелухи. Нарезаем мелкими кубиками, можно и полукольцами.

Салат с фасолью на зиму - вкусные рецепты оригинальной сытной закуски

Сладкий перец, предварительно вымытый в прохладной воде, разрезаем на две половинки и удаляем семена, сердцевину и плодоножку. Промываем внутреннюю часть перца, нарезаем его соломкой. Кабачок, предпочтительно молодой, режем небольшими кубиками. Если вы используете кабачок средней степени зрелости или постарше, кожа которого загрубела, то ее необходимо срезать ножом.

Салат с фасолью и овощами на зиму

Берем глубокий сотейник и смешиваем в нем все овощи, за исключением помидоров. Заливаем в сотейник 300 мл воды, растворяем в ней соль и сахар. Ставим овощи тушиться на малом огне, не забывая при этом помешивать. Время тушения варьируется от 25 — 35 минут.

Как приготовить салат на зиму из стручковой фасоли

Веточки молодой зелени моем, присушиваем чистым полотенцем, измельчаем. В сотейник, где тушатся овощи, добавляем помидоры, все перемешиваем и держим на огне еще минут 15. По истечении данного времени кладем к овощам рубленую зелень, а также столовый или яблочный уксус.

Перемешиваем все овощи в последний раз и тушим еще 5 минут. Банки для консервирования готовим заблаговременно: Для того чтобы наша заготовка хранилась длительное время, банки необходимо простерилизовать, выдержав их над паром от 3 до 5 минут или прокалив в духовке при 120 градусов 10 минут.

В конечном итоге посуда должна быть остывшей и сухой, только тогда можно раскладывать салат по банкам. Для закатывания банок используем металлические крышки, которые тоже предварительно подготавливаем: Заготовки переворачиваем вверх ногами и закутываем в теплое одеяло, в таком виде оставляем до полного остывания.

Правильное консервирование овощей позволяет им храниться довольно долго. В помещении, где осуществляется хранение, должно быть темно, прохладно и не влажно. Автор Юлия смирных Салат на зиму из свеклы и стручковой фасоли Фасоль и свекла — замечательное сочетание, что может быть полезнее?

Салат из спаржевой фасоли на зиму

Приготовление данных консервов не отнимет у вас много времени, к тому же, все затраченные усилия с лихвой окупятся зимой, когда вы сможете порадовать гостей и близких новым блюдом. Выход, при условии соблюдения пропорций рецепта, составляет примерно десять литров.