Закатка из помидор на зиму рецепты сладкие

Для сладкого рассола на 1 литр воды берется: Помидоры перебираются, удаляются плодоножки и промываются водой.

Рецепт сладких помидоров на зиму: варианты заготовок и «премудрости» домашней консервации

Пока вода стекает, готовят лук и зелень. Очищенный репчатый лук белых или красных сортов режется полукольцами. Чистая зелень рубится ножом, как на салат. Банки стерилизуются любым привычным способом: На плите нужно закипятить рассол. На 1 литр воды берутся 2 столовые ложки соли, 8 ложек сахарного песка и 2 ложки уксусной эссенции. В стерильную тару закладываются порезанные на четыре части томаты крупные плоды режутся на большее количество долек , пересыпаются луком и зеленью.

Точное количество не указываю, дополнительные компоненты, такие как лук и зелень кладутся в салат по вашему усмотрению. Если затрудняетесь с выбором, возьмите одну луковицу на одну банку заготовки. Помидоры с луком в банках заливаются кипящим маринадом.

Затем подбирается по высоте тары подходящая посуда кастрюля , на дно стелется хлопчатобумажное кухонное полотенце. Заготовки устанавливаются в кастрюлю, прикрываются прокипяченными металлическими крышками. Именно поэтому удобнее использовать баночки 0. Как правило, время стерилизации зависит от объема: Во всех случаях время отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле. Как проверить, достаточно ли вы времени нагреваете заготовки?

Сладкие помидоры на зиму

Если есть достаточное количество рассола, это легко определить по характерным для кипения маленьким пузырькам. Если это салатная густая масса - тронуть аккуратно пальцем, содержимое должно быть горячим, а не теплым.

Сладкие помидоры аккуратно вынимаются из кастрюли и тут же закрываются этими же крышками, которыми вы баночки прикрывали во время нагрева. Можно использовать как винтовые металлические крышки, так и те, которые закрывают ключом.

Рецепт консервации сладких помидор на зиму

Салат из помидоров нужно охладить в перевернутом положении, укутав теплым одеялом или пледом для дальнейшей самостерилизации. На следующий день проверить на герметичность и убрать на хранение в кладовку или погреб.

Хранить в сухом месте вдали от солнечных лучей. При большом количестве подсластителя, томаты получаются не очень сладкими. Их можно подавать с отбивными, жареной печенью, отварным картофелем и рыбой-гриль.

Закатка помидор на зиму: сладкие рецепты

Они разнообразят ваше повседневное меню, а также банкетный стол. Вы сможете не только порадовать гостей оригинальным блюдом, но и удивить уникальным принципом его изготовления. Сладкие помидоры на зиму без соли Томаты, которые в течение 5-6 часов напитываются сладким маринадом, получаются невероятно вкусными.

В меру сладкие и ароматные, с легкой кислинкой, они придутся по вкусу каждому, кто хотя бы раз их отведает. Поэтому смело заготавливайте одну-вторую баночку сладких помидоров на зиму. Для данного рецепта консервированных сладких помидоров можно брать плоды любого цвета: Помидоры в сахаре желательно консервировать в небольших емкостях, например, в литровых банках.

Выбираем томаты небольшого размера, желательно удлиненные плоды. Вырезаем в каждом помидоре небольшое углубление.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

В каждую воронку насыпаем небольшое количество подсластителя. Добавляем в предварительно стерилизованную баночку специи. Выкладываем помидоры с сахаром, накрываем крышкой, ждем 5-6 часов. Кипящим рассолом заливаем помидоры в литровых банках. Вводим винный уксус и отправляем банки на стерилизацию любым удобным способом 10-15 минут. Готовые помидоры в сахаре закупориваем и, перевернув, накрываем махровым полотенцем, ждем 8-10 часов.

Храним заготовку в надлежащем месте. Возможно, вам понравится рецепт салата из помидоров без уксуса: