Жареный рис с соевым соусом и яйцом рецепт

Приготовление блюда занимает сорок минут при этом, рис к нему следует отварить за двенадцать часов до начала готовки. Пищевая ценность ста грамм составит всего 88 ккал. Можно не варить рис с вечера, но промыть крупу и подготовить ее следует хотя бы за два часа до создания блюда — рис должен быть холодным и рассыпчатым. Для этого его нужно всыпать в кипящую воду, варить в чуть подсоленной воде десять минут, а затем промыть кипятком и высыпать в дуршлаг для удаления ненужной жидкости.

Все овощи очистить, нарезать кубиками одного размера. На сковороду влить масло и по очереди всыпать и обжаривать по две минуты — вначале лук до прозрачности, затем морковь, перец до мягкости.

Следом можно одновременно всыпать горошек, кукурузу и потушить пять минут. Яйца потребуется взбить, обжарить отдельно или, чуть отодвинув овощи, на этой же сковороде до рассыпчатого состояния, постоянно помешивая. После добавить рис, влить соус и хорошенько перемешать.

Тушить надо в течение еще трех минут. В конце следует попробовать блюдо на соль, а разложив по отдельным тарелкам, украсить блюдо можно зеленым луком и зеленью. Как приготовить жареный рис с яйцами В Китае кулинары готовят самые разные блюда с использованием риса. Он может быть подан в виде гарнира к основному блюду, а может являться и самостоятельным. Таким вкусным, ароматным обедом, сытным, полезным завтраком или легким, быстрым ужином может послужить жареный рис с яйцом.

Как приготовить рис с яйцом по-китайски

Для создания блюда по-китайски понадобятся такие продукты: Процесс приготовления блюда занимает совсем мало времени — около тридцати минут, дополнительное время потребует подготовка риса для блюда. Калорийность блюда совсем небольшая, учитывая его сытность, — 149 ккал.

Рис, жареный с соевым соусом и яйцом

Подготовка риса заключается в его предварительной варке и остывании. Для этого крупу нужно хорошо промыть, оставить в воде на полчаса. Слив холодную жидкость, отправить рис в воду, которая должна кипеть и быть чуть присоленной. Варить, не часто помешивая рисовую крупу, следует пятнадцать минут до испарения жидкости, а затем поставить ее в прохладное место.

Замороженному горошку следует дать естественно оттаять при комнатной температуре. Чеснок нарезать пластинками, зеленый лук малыми кусочками. Яйца взбить в отдельной посуде, добавив перец, соль.

На сковороде в масле обжаривать чеснок на протяжении минуты, затем добавить горошек, тушить еще минуты три. К ним на сковороду влить яйца, часто помешивая сделать массу подобную рассыпчатой кашице не блину. Отдельно также на масле обжаривать в течение пяти минут рис, влить к нему соус, подготовленные яйца с горошком и, потушив две минуты, хорошо перемешать. После этого блюдо обычно сразу делится на порции, посыпается луком и подается к столу.

Кулинарные подсказки В Китае при приготовлении риса с яйцом кулинары используют разнообразные традиционные специи — шалфей, карри, кунжут, тимьян, барбарис, кориандр.

А вот основными подсказками, которыми они пользуются, являются: Крупу необходимо варить в казане, а блюдо с яйцом готовить в нем или в воке — китайской глубокой сковородке; Если выбранный зеленый горошек свежий — его все же следует проварить три минуты в немного подсоленной воде перед основной готовкой блюда, ведь на сковороде все продукты тушатся совсем недолго; Блюдо получится более вкусным при использовании сливочного масла; Рис для улучшения ароматности можно отварить в мясном бульоне; Для разнообразия можно использовать и другие овощи — спаржу, кабачки, фасоль, сельдерей, помидор.

С рисом и яйцом по-китайски можно и нужно экспериментировать — ведь только так возможно приготовить поистине великолепный кулинарный шедевр.